程ほどが良い

生きて行くためには食わねばならぬ、食が生きる力を与え、人を育む。健康維持の為には良質な食と運動に睡眠である。だがコロナ感染で買い物にも出かけられぬ、リモートワークが当たり前になって来ている。食べチョク？オンラインの直売所の事だと言う~野菜の値段が高騰している、菜園を広くやってはいるが、栽培していない野菜は当然買うしかない、安いなと思えば中国産である。魚は？トンガ諸島噴火による津波の影響を受けて益々高騰する事であろう~肉にしても外国産は安いが国産はやはり高い、安さに目を奪われると外国産を手に取る羽目になる。奥さんは国産しか買わぬ、ガソリン値が驚くほどに高騰している、何でも高くなるのは当然であろう～何でも配送にはガソリンが無くてはならぬ必需品である、其れと思いも及ばぬ、考えもつかぬ品に石油が使われていた事に今更ながら驚くばかりである、生活に欠かせない食ばかりでなく日用雑貨の値上がりも当然の事とも思える。致し方無いのかな？どう乗り越えていくかが、生きる知恵と言えようか?頑張るしかないな?ほうれん草パワー、１~２月が栄養素アップ。ビタミンＣ、抗酸化作用が強く、カロテンも豊富、貧血予防にも欠かせない鉄分が豊富で動物性タンパク質と一緒に取ると吸収率アップと目に良いからと言うのでほうれん草は大好きだ。奥さんはエリンギが好きだ日本には自生していないと言う。食物繊維が多くオリゴ糖も豊富、皮膚や髪の健康を保つビタミンＢ２、アミノ酸や脂質の代謝に関わるビタミンＢ６なども豊富、だが水で洗うと栄養成分が流れ出してしまう。俺はキノコと海藻類に牛蒡が食えぬ～しかしたまには食う。何でも程ほどが一番である。